Pikantne miski ryżu brązowego

Ta kolacja jest łatwa do złożenia, pełna dobrych dla Ciebie rzeczy i całkowicie pyszna. Naprawdę, to wszystko, co powinna być wieczorna kolacja. Uwielbiam stawiać sobie wyzwania w kuchni i przygotowywać różnego rodzaju złożone lub nowe dania, ale to, co robię najczęściej, to coś, co do tego przypomina. To baza, do której wracasz w kółko.

Więc o co chodzi?

marynowane, pieczone tofu (zamień to na kalafior lub krewetki, jeśli nie lubisz soi)
gotowany na parze brązowy ryż (zamień na czarny ryż lub komosę ryżową, jeśli masz ochotę)
skręcone, surowe warzywa, takie jak cukinia, marchewka, papryka (modne jedzenie spiralizujące to nowa miska na smoothie)
kremowy, ostry sos, który przypomina sos Yum, jeśli kiedykolwiek go jadłeś (ale ten jest lepszy)

To naprawdę wszystko. Jeśli masz trochę kolendry, wrzuć ją również na wierzch. Kolacja jest serwowana.

Pikantne miski ryżu brązowego, na dwie porcje

3/4 szklanki niegotowanego brązowego ryżu
marynowane pieczone tofu (przepis tutaj)
1 cukinia
1/2 czerwonej papryki
1 duża marchewka

Na sos:
2 czubate łyżki majonezu
1 łyżka marynaty (z tofu)
2 łyżeczki sosu chili czosnkowego
1 łyżka posiekanej kolendry

Przygotuj tofu i ugotuj ryż na parze. W przypadku tofu zastosowałem dokładnie taką samą metodę, jak tutaj. Jedyną zmianą było to, że pokroiłam go w małą kostkę zamiast dłuższych pasków lub frytek. Uwielbiam ten przepis na pieczone tofu. Robię pełne 14 uncji na raz (jedno opakowanie) i nawet jeśli nie zjemy całego tofu z tym posiłkiem, zostawię je w torbie strunowej w lodówce i dodam do sałatek lub reszta tygodnia. Mniam!

Ugotuj ryż na parze. Używam maszynki do ryżu; sprawia, że ​​całość jest bardzo łatwa i niemożliwa do zepsucia. Lubię to.

Oczyść i spiruj warzywa lub pokrój w cienkie zapałki lub bardzo małe kostki. Lubię długie paski, które tworzy spirala, ale nie jest to konieczne. Ponieważ zostawiamy warzywa na surowo, warto je trochę pokroić, aby łatwiej było je przeżuć i cieszyć się tym posiłkiem, ale jest tu wiele opcji. Więc możesz to zmienić, jeśli chcesz.

Aby zrobić sos, po prostu wymieszaj majonez, zarezerwowaną marynatę i sos chili czosnkowy. Spróbuj, a jeśli chcesz więcej ciepła, dodaj więcej sosu chili czosnkowego lub tylko dodatkowe płatki czerwonej papryki.

Gdy wszystko będzie gotowe, złóż miski, polej sosem i polej kolendrą. Ta-da! Kolacja jest gotowa do spożycia. Cieszyć się! xx.

Subskrybuj

Nasz Newsletter